Green smoothie 101

Suite à la lecture de l’article de la semaine dernière, voire la lecture de Crazy Sexy Diet que vous aurez commandé illico, vous vous êtes dit « C’est décidé, je me met aux green smoothies ! ». Ou bien vous avez, déjà bien avant, tenté de percer le mystère de ces boissons de sorcière à la mode. « Mais c’est bon ces trucs ? ». Tout dépend de la manière dont on les prépare. Mode d’emploi.

Comment réussir son green smoothie ?

Feuilles vertes : épinards, kale, laitue romaine… Ce sont les salades dont le goût est le moins prononcé – mais libre à vous de tester un smoothie à la roquette si le cœur vous en dit.
Pour que le smoothie soit plus alcalinisant et donc plus sain, il est conseillé de respecter un ratio de 2/3 greens pour 1/3 fruits. Mais les débutants pourront se contenter d’ajouter une poignée d’épinards, puis d’augmenter la dose progressivement, tout en douceur.
Liquide (eau, lait végétal, oranges pressées…)

→ L’astuce : si votre blender n’est pas très puissant, vous pouvez, dans un premier temps, mixer les greens au liquide pour être sûr d’avoir une mixture bien homogène et de ne pas tomber (erk!) sur un morceau d’épinard (leur goût devrait disparaître totalement dans le mélange, pour que l’on ne sente que les fruits).

N.B. : un mixeur à pied fait très bien l’affaire, surtout qu’il est plus pratique à emporter en voyage. Eh oui, bientôt vous non plus ne pourrez plus concevoir de vacances sans votre smoothie du matin !

Fruit crémeux (banane, avocat, mangue…) pour l’onctuosité
Autres fruits ou légumes :

pour les fruits, c’est facile : fruits rouges (surgelés ou non), pomme, poire, kiwi,
pêche…
pour les légumes : le concombre passe bien en général, pour le reste les combinaisons sont plus périlleuses.

Extras (au choix et pas forcément tout à la fois)

graines de chia ou de lin (oméga 3)
flocons d’avoine pour un smoothie plus nourissant,
citron et gingembre, pour l’acidité et le petit côté spicy
des superaliments, très concentrés en nutriments :
- spiruline, chlorella, pour la chlorophylle
- poudre de maca pour l’énergie
- baobab pour la vitamine C…
poudre de chanvre, de riz etc. pour les protéines
des dates pour sucrer
des toppings type granolas, fruits, baies de goji, noix…

Quand on n’a pas encore l’habitude de se contenter d’une boisson, même épaisse, au petit-déjeuner et que l’on pense avoir besoin de mâcher quelque chose, saupoudrer son smoothie de granolas aide psychologiquement. Promis, un jour vous n’en aurez plus besoin, ça passe tout seul.